Messe Catering, das Besucher an euren Stand holt
Eine kleine Auswahl unserer Auftraggeber
Wo ein Messestand seine Besucher verliert
Auf einer Messe entscheidet sich im Vorbeigehen, wer stehen bleibt. Ein guter Kaffee hält Besucher länger an als jedes Rollup.
Der Besucherstrom läuft an euch vorbei
Zwischen hunderten Ständen sieht euer Auftritt aus wie alle anderen: Theke, Rollup, zwei Leute im Gespräch. Ein Rollup hält niemanden auf. Frisch gemahlener Kaffee oder eine warme Waffel schon – weil beides einen Grund liefert, kurz stehen zu bleiben und dabei ins Gespräch zu kommen.
Die Warteschlange steht genau dort, wo verkauft wird
Wenn die Ausgabe an der falschen Stelle steht, blockiert die Schlange die Fläche, auf der eure Leute beraten wollen. Aus dem Magneten wird eine Barriere: Wer wirklich reden will, kommt nicht durch und geht weiter.
Jeder Quadratmeter Standfläche ist bezahlt
Standfläche ist der teuerste Teil des Messeauftritts. Ein Buffet-Tisch mit Warmhaltebehältern frisst Beratungsfläche, sieht schon am Vormittag benutzt aus und liefert nachmittags lauwarme Reste.
Auf- und Abbau passen nicht in die Hallenzeiten
Zufahrt nur im Zeitfenster, Aufbau vor Hallenöffnung, Abbau erst nach Hallenschluss – und zwischendurch kommt kein Fahrzeug mehr in die Halle. Wer einen Anhänger oder Truck am Stand braucht, ist bei diesen Regeln raus, bevor es losgeht.
Genau für den Hallenbetrieb ist unser System gebaut.
Wie wir das auf der Messe lösen
Wir sind Gastgeber an eurem Stand: vorn das Gespräch mit den Besuchern, dahinter Abläufe, die so effizient sind, dass für dieses Gespräch Zeit bleibt. Und Technik, die durch jede Innentür der Halle passt.
Wir kochen nach vorn, die Schlange steht zur Gangseite
Wir kochen und mixen sichtbar am Bike. Das zieht Besucher an, ohne dass jemand angesprochen werden muss. Die Ausgabe stellen wir zur Gangseite, eure Beratungszone bleibt frei. Sagt uns eure Stoßzeiten – Hallenöffnung, Mittag, letzte Stunde – dann kommt mehr Crew pro Station statt mehr Fläche. Unsere Crew durchläuft eigene TrainingDays, und weil wir dauernd im Einsatz sind, kommen immer wieder dieselben Gesichter. Statt einer langen Schlange entstehen mehrere kurze.
Eure Standfläche bleibt fürs Beraten frei
Ein HappyBike ist 88 cm tief — schmaler als jeder Buffet-Tisch mit Warmhaltebehältern. Für enge Stände bauen wir einen Custom-Aufbau nach dem Platz, den ihr habt. Zubereitet wird auf dem Bike, nicht auf zusätzlichen Tischen.
Durch Innentür und Fahrstuhl, ohne Hallenzufahrt
Im Transportmaß passt das Big durch normale Innentüren und in Fahrstühle – wir brauchen keine Zufahrt bis an den Stand und kein Fahrzeug in der Halle. An Anschlüssen reichen je Station zwei Steckdosen auf getrennten Sicherungen, ein Wasseranschluss ist nicht nötig.
Mehrere Messen, eine Planung
Ihr plant eure Messesaison einmal, wir kommen in jede Halle im DACH-Raum. Reicht eine Station nicht, stellen wir die nächste daneben – auch an verschiedenen Orten. Ihr habt eine feste Ansprechperson für die Planung, egal ob die Halle in Hannover, Frankfurt oder Leipzig steht.
Sonderfall: mehrere Hallen oder mehrere Messen im Jahr
Wer zweimal oder öfter im Jahr ausstellt, plant das Standcatering meist jedes Mal neu — mit neuer Ansprechperson, neuer Abstimmung, neuem Ergebnis. Bei uns läuft die Messereihe als ein Vorgang.
Eine Planung für alle Termine
Ihr habt eine feste Ansprechperson für die Planung aller Messetermine. Auswahl, Ablauf und Optik stimmen wir einmal ab — danach gilt das für jeden weiteren Stand.
An jedem Stand dieselbe Ausgabe
Dieselbe Station, dieselbe Karte, dieselben Handgriffe: Was Besucher in der einen Halle sehen, sehen sie in der nächsten wieder. Unsere Crew durchläuft eigene TrainingDays — der Standard hängt am Ablauf, nicht an einzelnen Personen.
Aufbau in die Hallenzeiten eingetaktet
Die Station kommt fahrbar und passt durch Innentüren und in Fahrstühle — wir brauchen keine Hallenzufahrt und kein Zeitfenster für ein Fahrzeug. Schickt uns die Aufbau- und Öffnungszeiten je Halle, wir planen unsere Wege dazwischen ein.
Ein Bike. Drei Größen. Jede Bühne.
Ob ein HappyBike allein oder mehrere im Verbund — dieselbe Technik, dieselbe Crew, derselbe Anspruch. Wählt die Größe, den Rest bringen wir mit.
Konzepte für den Standbetrieb
Herzhaft, süß, Getränke – frei kombinierbar. In eine Halle passt längst nicht alles davon. Diese Auswahl schon: einhändig essbar, kein Besteck, kein Zeitdruck beim Gast.
Der Klassiker für die erste Messestunde: Kaffeeduft ab Hallenöffnung, und eine Tasse dauert lange genug für ein richtiges Gespräch. Bespielt ihr mehrere Stände oder Hallen, läuft an jedem eine eigene Maschine.
In mundgerechte Happen geschnitten, mit einer Hand essbar, ohne Besteck und ohne Sauce auf dem Hallenboden. Der Duft macht am Stand die Arbeit, die sonst euer Personal machen müsste.
Wenn die Gangfläche vor eurem Stand eng ist: Die Besucher nehmen etwas mit, ohne etwas abstellen zu müssen. Keine Teller, kein Müllberg auf euren Stehtischen.
Für alle, die über Mittag am Stand bleiben sollen. Schnell gegessen, warm, und danach sitzt niemand schwer im Nachmittagstermin. Vegane und vegetarische Varianten sind Standard.
Nach einem halben Messetag in der Halle will kaum jemand noch ein Stück Kuchen. Frisch gemixt, kalt, ohne Alkohol – und genau das, was am Nachmittag Besucher an euren Stand zieht.
Für die letzte Messestunde oder den Standabend, live gemixt, mit und ohne Alkohol. Damit endet das Fachgespräch nicht an der Standkante, sondern mit einem Termin im Kalender.
Am Stand ist die Kombination der Normalfall: eine Station für den Vormittag, eine für Mittag, eine für die letzte Stunde – so gibt es den ganzen Messetag über einen Grund, bei euch stehen zu bleiben.
So erleben Besucher unser Live-Cooking am Stand
Was soll an eurem Stand laufen?
In wenigen Minuten angefragt — und werktags meist am selben Tag habt ihr einen Preisrahmen für euren Stand, mit dem ihr intern arbeiten könnt. Den Anlass Messe haben wir schon gesetzt, den Rest sagt ihr uns.
Sagt uns, was ihr vorhabt.
Ihr bekommt einen Preisrahmen.
Was ihr uns zum Messestand am häufigsten fragt
Deutlich weniger, als ein Buffet-Tisch mit Warmhaltebehältern frisst. Für enge Stände bauen wir eine Custom-Variante nach dem Platz, den ihr tatsächlich habt. Rechnet zusätzlich etwas Fläche vor der Ausgabe ein, damit eure Gäste Platz haben, ohne in die Beratungszone zu laufen – wo genau die Station steht, klären wir vorher anhand eures Standplans.
Ja. Im Transportmaß passt das Big durch normale Innentüren und in Fahrstühle. Wir brauchen keine Hallenzufahrt und kein Fahrzeug am Stand, der Aufbau läuft also auch, wenn die Halle für Fahrzeuge längst geschlossen ist. Schickt uns die Zeitfenster der Messegesellschaft, wir planen danach.
Je Station zwei Steckdosen, jede mit eigener Sicherung, keine Mehrfachsteckdose. Große Events planen wir vorab mit euch. Einen Wasseranschluss brauchen wir nicht – wir füllen unsere Kanister einmal auf, das geht auch abseits des Standes.
Viele Messegesellschaften regeln die Ausgabe von Speisen und Getränken durch externe Dienstleister in der Technischen Richtlinie oder der Standordnung, manche verlangen eine Anmeldung als Fremdfirma. Schickt uns diese Unterlagen einfach mit der Anfrage, dann prüfen wir vor dem Preisrahmen, was an eurem Stand erlaubt ist.
Wie viel eine Station schafft, hängt am Konzept und an der Crew-Größe; fünf bis acht Stationen im Verbund kommen auf bis zu 1.000 Leckereien pro Stunde. Sagt uns, wann eure Peaks liegen – Hallenöffnung, Mittagszeit, letzte Stunde vor Schluss – dann planen wir für diese Fenster mehr Leute pro Station ein, statt euch mehr Standfläche zu kosten.
Ja, das ist einer unserer häufigsten Fälle. Unsere Crew fährt quer durchs Land zu euren Messen, und laufen mehrere parallel, bekommt jede Halle ihre eigene Station. Ihr habt dabei eine feste Ansprechperson für die Planung aller Termine – unabhängig davon, in welcher Stadt die Halle steht.
Bei einem Fachbesucher-Stand reicht eine Station. Bei Publikumsmessen mit langen Öffnungszeiten und mehreren Messetagen lohnt sich eine zweite, damit die Ausgabe auch im Peak flüssig bleibt. Geht es euch um ein einzelnes Produkt statt um euren Messeauftritt, sind unsere eigenen Marken WaffleLovers und Burgerfreude genau dafür gemacht. Anfragen könnt ihr beides hier.
In wenigen Minuten angefragt, euer Preisrahmen kommt werktags meist am selben Tag. Die Anfahrt kostet höchstens 149 €, egal in welcher deutschen Messestadt ihr steht. Vorlauf hilft uns, weil Crew und Termine dann sauber koordiniert sind. Wird euer Messetermin kurzfristig: ruft an unter 0175 / 38 96 936, dann schauen wir gemeinsam, was noch geht.
Noch offene Fragen? Schickt uns eure Eckdaten — den Rest klären wir am Telefon.
Preisrahmen anfragenIhr plant etwas anderes?
Diese Seite ist auf den Messestand zugeschnitten. Plant ihr etwas anderes, sagt es uns direkt in der Anfrage — wir stellen das Setup auf euren Anlass ein.